موس بالشوكولا السوداء

موس بالشوكولا السوداء

المقادير :

 غيش شوكولا 200 غرام ** الحبيبات الصغار + 2 صفار البيض + 200 مل قشطة طرية  

 لعمل السيرو  : 70 غرام سكر + 30 مل ماء + فنيليا

طريقة العمل : نقوم بضرب القشطة الطرية قليلا ( يجب عدم انتفاخها كثيرا ) ، نضعها في الثلاجة و نقوم بتذويب الشوكولا في حمام مائي .   

نقوم بضرب صفار البيض بالخلاط الكهربائي ثم نضيف اليه السيرو وهو ساخن جدا فوقه تدريجيا مع الضرب المستمر ، نضيف الشوكولا و بعد ذلك نضيف القشطة الطرية و نخلطهم بالضراب اليدوي بحركة دائرية من الاسفل الى الاعلى باتجاه واحد الى ان يختلط المزيج جيدا ثم نضعهم في كاسات التقديم

*****يجب ان نتاكد من حرارة السيرو 120 درجة قبل اضافته فوق صفار البيض اي عند غليانه يكون فقاعات صغار

والف عافية..........................................

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=485498466127613832#editor/target=post;postID=2622714542951608236

اشخاص شاهدوا الموضوع

موس بالشوكولا السوداء

المقادير :

 غيش شوكولا 200 غرام ** الحبيبات الصغار + 2 صفار البيض + 200 مل قشطة طرية  

 لعمل السيرو  : 70 غرام سكر + 30 مل ماء + فنيليا

طريقة العمل : نقوم بضرب القشطة الطرية قليلا ( يجب عدم انتفاخها كثيرا ) ، نضعها في الثلاجة و نقوم بتذويب الشوكولا في حمام مائي .   

نقوم بضرب صفار البيض بالخلاط الكهربائي ثم نضيف اليه السيرو وهو ساخن جدا فوقه تدريجيا مع الضرب المستمر ، نضيف الشوكولا و بعد ذلك نضيف القشطة الطرية و نخلطهم بالضراب اليدوي بحركة دائرية من الاسفل الى الاعلى باتجاه واحد الى ان يختلط المزيج جيدا ثم نضعهم في كاسات التقديم

*****يجب ان نتاكد من حرارة السيرو 120 درجة قبل اضافته فوق صفار البيض اي عند غليانه يكون فقاعات صغار

والف عافية..........................................

https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=485498466127613832#editor/target=post;postID=2622714542951608236